وكالة قيثارة للانباء الدولية وكالة اخبارية اعلامية دولية
مقالات مشابهة
— هل ترغب في إضافة الحيوية واللون لأطباقك يُعدّ الكرنب الفجلي، أو "اللفت الألماني"، خيارًا مثاليًا يجمع بين النكهة والفائدة في آنٍ واحد.
ينتمي هذا النوع من الخضار إلى الفصيلة الكرنبية أو الخردلية، بحسب الموقع الإكتروني الرسمي لـ"المكتبة الوطنية للطب" في أمريكا. ويمكن تناوله مطهوًا أو إضافته مبشورًا نيئًا إلى مختلف أنواع السلطات.
رغم أن سيقان الكرنب الفجلي قد تأتي أحيانًا باللون البنفسجي المُحمّر أو الأخضر، يظل اللُّب الداخلي أبيض دائمًا.
وفقًا للموقع الرسمي لـ"وزارة الزراعة الأمريكية" (USDA)، يشمل كوب واحد من الكرنب الفجلي النيء ما يلي:
تُقدّم الكمية ذاتها من الكرنب الفجلي هذه العناصر الغذائية الأساسية:
أوضح الموقع الإلكتروني "Cleveland Clinic" في أمريكا أن الكرنب الفجلي يتمتع بالعديد من الفوائد الصحيّة، أبرزها:
يحتوي الكرنب الفجلي على فيتامين"سي" ومضادات أكسدة تعزز المناعة، وقد يُساعد أيضًا في الوقاية من بعض أنواع السرطان.
تُنظّم الألياف غير القابلة للذوبان حركة الأمعاء وتساعد في الوقاية من الإمساك.
تدعم المركبات النباتية، والبوتاسيوم، والألياف ضغط الدم، كما تُخفّض الكوليسترول الضار، وتقلّل خطر أمراض القلب.
تُساعد مضادات الأكسدة مثل فيتامين "سي" ومركبات "الفلافونويد" في مقاومة الالتهابات وتقليل الإجهاد التأكسدي.
هل تفكر في إضافة الكرنب الفجلي إلى وجبتة طعامك المقبلة إليك بعض الطرق الشهية والمبتكرة للاستمتاع به:
